Άλλες πληροφορίες
Η γύρη είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, ορμόνες και άλλα άκρως απαραίτητα, συστατικά για τον οργανισμό μας. Πολύ σημαντικό είναι ότι η δική μας γύρη συλλέγετε από θάμνους, άγρια φυτά και λουλούδια που βρίσκονται στις ημιορεινές περιοχές της Αμαλιάδος (χωριό Γεράκι) τον μήνα Μάιο, σε μη καλιεργήσιμες περιοχές (λόφους) και αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αποφυγή φυτοφαρμάκων καθώς την διαφορά στην γεύση της και την ποικιλία των χρωμάτων της.
Η γύρη απαντάται σε δυο μορφές: σε αποξηραμένη γύρη και σε νωπή. Η αποξηραμένη γύρη δύναται να φυλαχθεί εκτός ψυγείου ενω η νωπή γύρη φυλάσσεται κατα προτίμηση στην κατάψυξη για μέγαλο χρονικό διάστημα (1-2 χρόνια).